01
নভেম্বর
নভেম্বর
মরিচ এবং কায়েন মরিচের বিকল্প সম্পর্কে: মরিচ (যাকে চিলি, চিলি পেপার বা চিলিও বলা হয়), নাহুয়াতল শব্দ chīlli (নাহুয়াতল উচ্চারণ: [ˈt͡ʃiːlːi] (শুনুন)) থেকে উদ্ভূত, হলো সোলানেসি (Solanaceae) বা নাইটশেড পরিবারের অন্তর্গত ক্যাপসিকাম (Capsicum) গণের উদ্ভিদের ফল। অনেক রান্নায় খাবারে ঝাঁঝালো 'উত্তাপ' যোগ করার জন্য মরিচ একটি মশলা হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ক্যাপসাইসিন এবং ক্যাপসাইসিনয়েড নামে পরিচিত এর সাথে সম্পর্কিত যৌগগুলোই মরিচকে এর তীব্রতা প্রদান করে, যখন এটি খাওয়া হয় বা বাহ্যিকভাবে প্রয়োগ করা হয়। যদিও এই সংজ্ঞা […]